Weihnachtlicher Gewürzkuchen

Endlich ist es soweit: Die Vorweihnachtszeit beginnt. Und was wäre diese ohne Plätzchen, Lebkuchen und Co? Auf jeden Fall ein ganzes Stück langweiliger.

Perfekt für den Start in die Weihnachtszeit, saftig und lecker: Unser hemi Gewürzkuchen!

Ihr braucht: (für 2 Mini Gugelhupfe) *

100 g Mehl (30g Weizenmehl, 70g helles Dinkelmehl oder nur Weizen)

80 g Zucker (oder Kokosblütenzucker)

1 TL Backpulver

50 g gemahlene Nüsse nach Wahl

2 TL Lebkuchengewürz

10 g Kakaopulver

 

50 ml hemi original

50 ml frisch gepresster Orangensaft

40 g pflanzliches Öl

 

50 g dunkle Schokolade zum Verzieren

 

*für eine Kastenform (ca. 30 cm) die Menge verdreifachen

Und so geht´s:

Als erstes alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Alle feuchten Zutaten in einer weiteren, kleineren Schüssel zusammenrühren und zu den Trockenen geben.

Alles zu einem glatten Teig rühren und in zwei eingefettete Formen geben. Bei 180 Grad ca. 30 min backen, bis ein eingeführtes Holzstäbchen sauber wieder herauskommt. Gut abkühlen lassen und mit dunkler Schokolade verzieren.