hemi Milckreis mit warmen Kirschen

Draußen wird es ungemütlicher, kälter und die Tage werden kürzer - was gibt es da noch Schöneres, als sich an einem Wintermorgen mit einer Schüssel Milchreis einzukuscheln? 

Ihr braucht: (für 2 Personen)

125 g Milchreis

350 ml hemi original

150 ml Kokosmilch

2 EL Kokosblütenzucker

½ TL Zimt

etwas Vanillezucker

3 EL pflanzlicher Joghurt *optional

ein Glas heiße Kirschen

Speisestärke

Kokosflocken und Granatapfelkerne zum Verzieren

 

Und so geht´s:

Als Erstes die Hanfmilck und Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Reis hinzufügen und das Ganze unter Rühren erneut aufkochen lassen. Temperatur herunterschalten und den Milchreis bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit am Besten immer wieder etwas rühren.

Kokosblütenzucker, Zimt und Vanillezucker hinzufügen, den Herd ausschalten und ca. 10 Minuten auf der Platte garen lassen.

Währenddessen die Kirschsoße zubereiten: Kirschen und Kirschwasser in einem kleinen Topf aufkochen lassen. In einem Glas 1 EL Speisestärke mit 2 EL Wasser mischen und zu den Kirschen hinzugeben. 5 MInuten auf mittlerer HItze köcheln lassen, bis die gewünscht Konsistenz erreicht wird.

Zu dem Milchreis kann nun noch etwas pflanzlicher Joghurt für eine cremigere Konsistenz hinzugefügt werden. MIlchreis in zwei Schüsseln füllen, Kirschsoße hinzufügen und mit Kokosflocken und Granatapfelkernen verzieren.